伏茶

伏茶是一种属于黑茶类的茶叶，也是一种后发酵茶和全发酵茶。它的特点是在伏天（夏季）加工，经过发花、压制、堆积等工序，使茶叶中产生一种金黄色的菌丝体，俗称金花。金花是一种冠突散囊菌，具有调节新陈代谢、抗氧化、降血脂、降血糖等保健作用。伏茶因其效用类似土茯苓，又被美称为茯茶、福砖。 伏茶的主要产地有陕西泾阳、四川安岳、湖北恩施等地，其中以泾阳伏茶最为著名。泾阳伏茶…