木薯粉

木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是一种常见的食用和工业原料，也有一些特殊的用途和营养价值。下面小编就来详细的介绍一下木薯粉的相关知识。 木薯粉的来源和分类 木薯是大戟科植物木薯的通称，它是一种多年生草本植物，原产于南美洲，后来被引入到非洲、亚洲和大洋洲等热带和亚热带地区。木薯的块根是它的主要经济…

木薯粉又被称为菱粉、泰国生粉，属于一种淀粉，在超市中通常就叫木薯粉或者生粉。它是用树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉，可以用来制作布丁、蛋糕、饼干、虾片、粉丝等食品，也可以用来勾芡或者制作酒精、果糖、葡萄糖等化工产品。 木薯、红薯、玉米、土豆淀粉的区别 在了解淀粉之前，首先我们必须了解一下淀粉的种类。所有的淀粉分两种，直链淀粉和支链淀粉。两者的分子结构有一点…