2023中国经济迎来结构性复苏，机遇与挑战并存， 行业依旧洗牌不断。 以超市类零售来看：永辉超市、步步高、人人乐等多家国内超市上市公司相继披露了2022年业绩亏损的财报；国际零售巨头沃尔玛、家乐福等频繁关店;“生鲜电商第一股”每日优鲜近日收到摘牌退市通知…… 然而在市场之中，总有能“反周期”的玩家，比如——盒马 ，在2023年则逆势突…

“未来预制菜将成为生鲜行业的主要品类，只有把预制菜做大做强以后，超市的商品结构会发生革命性的变化。” 再一次见到盒马CEO侯毅是在5月9日，盒马在上海总部举办的预制菜战略升级大会上，他一身白色衬衫、休闲裤、运动鞋，脸上带着微笑，说起盒马的爆款产品如数家珍，像是一个资深美食家、顶级吃货。 探寻候毅过去三年的足迹，他几乎奔走全球，要么是在各大农产品基地、要么就是…