长岛冰茶多少度（长岛冰茶的由来和特点、调制方法）

长岛冰茶(Long Island Iced Tea)是一种混合了多种烈性酒的鸡尾酒，它的名字来源于美国纽约州的长岛(Long Island)，因为它的颜色和味道与普通的冰茶相似。它是国际调酒师协会(IBA)的官方鸡尾酒之一，也是代表水瓶座(1月20日至2月19日)的星座鸡尾酒。

长岛冰茶的特点是口感香甜，但酒精度很高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。因为它的甜味掩盖了烈酒的味道，使人不知不觉地喝过量而醉酒，因此有“失身酒”的称号。

长岛冰茶的由来

关于长岛冰茶的起源，有几种不同的说法。一种说法是它在1920年代美国禁酒令期间，由田纳西州金斯波特(Kingsport)的一个名为长岛(Long Island)的当地社区的一位“老人毕晓普”(Old Man Bishop)发明出来的，并取名“冰茶”以躲避禁酒令。然后，这种饮料由老人毕晓普的儿子蘭森·毕晓普(Ransom Bishop)改良。另一种说法是它在1972年，由长岛橡树滩客栈(Oak Beach Inn)的酒保罗伯特·巴特(Robert Butt)发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。

长岛冰茶的制作方法和变种

要制作一杯标准的长岛冰茶，需要以下原料：

1. 伏特加(Vodka)15-20毫升
2. 金酒(Gin)15-20毫升
3. 朗姆酒(Rum)15-20毫升
4. 龙舌兰酒(Tequila)15-20毫升
5. 橘橙酒(Triple Sec)15-20毫升
6. 柠檬汁(Lemon Juice)15-20毫升
7. 糖浆(Sugar Syrup)5-10毫升
8. 可乐(Cola)适量
9. 冰块(Ice Cubes)大量
10. 柠檬片(Lemon Slice)1片

制作步骤如下：

1. 在雪克壶中放入4-6个冰块，倒入除可乐外的所有原料摇晃均匀。
2. 在高脚玻璃杯中放入大半杯冰块，倒入雪克壶中的鸡尾酒。
3. 用可乐加至九分满(杯体)。
4. 加上柠檬片装饰。
5. 用吸管饮用。

长岛冰茶还有许多变种，例如：

• 长岛冰茶第二代：多加一份波本威士忌(Bourbon)。
• 长岛冰茶第三代：在第二代里多加一份白兰地(Brandy)。
• 长堤冰茶：用小红莓汁(Cranberry Juice)代替可乐。
• 加州冰茶：用杏仁酒(Amaretto)代替龙舌兰与橘橙酒，并用等量的小红莓汁与凤梨汁(Pineapple Juice)取代可乐添满。
• 夏威夷冰茶：用覆盆子酒(Chambord)取代龙舌兰与橘橙酒，并用雪碧汽水(Sprite)取代可乐。
• 迈阿密冰茶：用蜜瓜酒(Midori)与桃味蒸馏酒(Peach Schnapps)取代龙舌兰与橘橙酒，而用柳橙汁(Orange Juice)代替可乐。
• 加勒比冰茶：用牙买加黑兰姆酒(Dark Jamaican Rum)取代龙舌兰与伏特加。
• 德州冰茶：用白兰地取代金酒。
• 东京红茶：用一份蜜瓜酒取代可乐，又称“三哩岛”(Three Mile Island)。
• 比佛利山冰茶：用香槟(Champagne)替代可乐。
• 触电冰茶：用波本酒取代龙舌兰。
• 阿拉斯加冰茶：用四份蓝橙甜酒(Blue Curacao)与四份酸甜汁(Sweet and Sour Mix)取代龙舌兰酒，柠檬苏打水(Lemon Soda)取代可乐。
• 再见(Adios Motherfucker 或 AMF)：用蓝橙甜酒取代橘橙酒，并用雪碧汽水取代可乐。

总结

长岛冰茶是一种混合了多种烈性酒的鸡尾酒，它的名字来源于美国纽约州的长岛，因为它的颜色和味道与普通的冰茶相似。它是国际调酒师协会的官方鸡尾酒之一，也是代表水瓶座的星座鸡尾酒。它的起源有几种不同的说法，但都与美国禁酒令期间有关。它的特点是口感香甜，但酒精度很高，有“失身酒”的称号。它的制作方法和变种很多，可以根据个人喜好和场合选择不同的配料和比例。

本文参考资料：

1、李卫.《鸡尾酒的故事》：百花文艺出版社，2004-01-01

2、长岛冰茶简史 .凤凰网[引用日期2015-02-06]

3、 (法)费多·迪夫思吉(Fedor Devsky).《酒吧圣经》：上海科学普及出版社，