“围炉煮茶”，顾名思义就是一群人围着一个炉子喝茶，“围炉”并不是一个新鲜的词汇，在祖国的东南地区，闽南和潮汕的一些地方就有春节围炉的传统，一家人其乐融融的围坐在一起吃火锅。只不过是把火锅改成了煮茶，围炉煮茶更加随性，时间更自由，也更有冬天的氛围感。
喜欢围炉煮茶的，大部分都是年轻人，受到了网络精致生活图片的影响，围炉煮茶已经成为继露营之后的精致生活代名词。
在寒冷的冬天，要泡一杯茶太麻烦了，烧水、泡茶、温壶、温杯，一套流程下来要十八般武艺，如果不是茶叶爱好者，想想都累。冬天天气冷温度低，茶汤冷得很快，倒出茶杯不久，茶汤的温度就冷了，茶汤是要趁热喝的，冷了就不好喝了，喝着也不舒服。
还是煮茶方便，只要把茶叶和水放好，就可以放在炭炉上慢慢煮了，时间没有特定的界限，想喝就倒出来少量多次。煮茶时，茶叶保持在一个比较高的温度，茶叶和茶汤的香气被充分地开发出来，满屋飘香，即使不喝茶，闻到清香的茶味，也能心旷神怡。
不过想要围炉煮茶，是有条件的，不是上来就能煮的，煮茶时注意这几点，茶香味浓还安全。
煮茶是用炭煮的，煮茶时一定不能在封闭的空间内，容易造成一氧化碳中毒，最好是在庭院或者阳台等开放的空间，至少要留个小窗户通风，这点很重要。烧炭煮茶虽然没有明火，但是甚似明火，煮茶的时候要防火，家具防烫的准备。
不是所有的茶叶都可以煮的，中国作为茶叶发源地，茶叶的品种有很多，不同的茶叶有不同的味道和茶性，不是所有的茶叶都可以煮的。绿茶、黄茶鲜嫩不能煮;红茶高温煮茶会发酸，也是不能煮的;煮茶味道最好的是普洱茶、老白茶。
普洱茶和老白茶都是后发酵的茶叶，本身茶叶是比较老的，不怕开水烫，用泡茶的方式很难把茶叶中的有效成分提取出来，用煮茶的方式，持续加热会让茶汤味道香浓、更好喝。
煮茶三要素
炉，煮茶要加热，使用到炭火，炉子的选择很重要，一定要耐高温，炭火的温度不亚于明火，细致勃勃烤到一半炉子裂了，就太扫兴了。其次，颜值还要高，并不是说带着有色眼镜生活，而是高颜值的生活物品会让我们更有品质，偶尔想拍个照片发朋友圈，也是简简单单。
粗陶炉是最合适的炉子，粗陶本身是耐热材料，用来烧炭火轻轻松松。粗陶本身就带有中式传统文化的气息，古色古香，一看就很有意境。铺上一层烧烤网，无论是煮茶还是烧烤，都很有趣味。
炭，围炉煮茶，茶人们长时间的围坐在炉子的旁边，要是烟熏火燎的，相信没有一个人能受得了，围炉煮茶用炭，首选无烟炭。
烧炭的时候也可以搭配一些果木炭，烧制的过程中会有淡淡的果木香气，给煮茶烧烤多一点不一样的味道。
煮茶壶，围炉煮茶，重要的是煮茶，煮茶壶的选择也是很关键，首选耐热的材料，陶瓷、金属、玻璃只要能煮茶都可以用。陶瓷的煮茶壶颜值很高，尤其是粗陶，就是观察茶汤有点不方便，看不到的茶壶里面的情况。
金属的煮茶壶，导热快，煮茶快，当然容易烫到手，铁质的茶壶会让茶汤变黑，可以烧水，但是不能煮茶。玻璃煮茶壶是比较合适的，现在的玻璃茶具，都是耐热玻璃，明火直烧都没问题，透明的材质，可以看到茶壶内茶汤的浓度情况，方便适时的加水，换茶。侧把煮茶壶更佳，加长手柄本身就很雅致，同时也能起到防烫的作用。
围炉煮茶的兴起确实有网络传播的影响，我相信绝大多数围炉煮茶的朋友，都只是蹭下热度，拍两张照片发朋友圈，毕竟喜欢喝奶茶的年轻人比喜欢喝清茶的多得多。不过“围炉煮茶”至少，能起到中华茶文化的推广作用，不是吗
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