朗姆酒是什么酒（朗姆酒的由来）

在【加勒比海盗】电影中，我们能经常看到海盗们大快畅饮朗姆酒的场面，因此有观众提问：

朗姆酒到底是什么酒?为什么这么受海盗的喜欢?

什么是朗姆酒?

朗姆酒就是用甘蔗压榨出来的糖汁后，在经过七七四十九天发酵蒸馏后的酒精糖水

因古代发酵技术不完全，所以蒸馏出来的酒都是高度酒(30-50°)

朗姆酒同白兰地，威士忌，伏特加，金酒，龙舌兰，茅台被誉为世界七大名酒

朗姆酒

朗姆酒的由来：

1637年一个叫彼得的荷兰人把甘蔗带到了加勒比海岛国，古代的糖大多数都是由甘蔗提取而来的，因此甘蔗在加勒比海也被大面积种植

加勒比人在提炼糖精的过程中，无意间发现了糖蜜，但是当时的人们并不知道糖蜜的作用，

一开始农场主还以为糖蜜是无用的垃圾杂质，于是农场主就把这些糖蜜赏赐给了奴隶

奴隶们在得到这些杂质后不舍得扔掉，于是就对其加工发酵，在发酵的过程中才惊讶发现糖蜜可以产生酒精

发酵过后的液体经过蒸馏就得到了一种高烈度的酒，这就是朗姆酒的雏形，但是这时的朗姆酒并没有得到大家的认可

因为这时的朗姆酒味道苦涩，难以人口，并且副作用太大，过量饮用还会导致头痛和腹痛

此事被农场主得知后，立马就把技术归为己有，然后在重新改良发酵和蒸馏技术，朗姆酒也就此诞生

朗姆酒的发酵过程

为什么海盗这么喜欢朗姆酒?

古代的水手和船员因条件有限，无论是淡水还是食物都不易储存，因此很容易患上败血症和维生素缺乏，身体素质降低

一开始船员们饮用的淡水大多数都是从河里直接捞取的，这种淡水不但容易变质还非常容易感染各种疾病

并且由于长期在海上得不得维生素的补充，患上了夜盲症，所以海员们开始携带容易保存并且不会变质的酒水来当做饮用水

但是其他酒水要么就是价格高昂，要么就是不易保存，在朗姆酒发明出来后，水手们发现这种酒不单方便储存，最主要的还是价格低廉

所以朗姆酒就成了加勒比海盗船上必备的饮用水，朗姆酒酒精含量高，香味浓郁，船员们还在朗姆酒尝试性的添加其他果汁混合饮用

这种混合性添加果汁的方法也就是后来的鸡尾酒，因添加了富含维生素的果汁，朗姆酒不单解决了淡水的作用，还改善了海员们在海上缺乏维生素的困扰

其次朗姆酒还能起到壮胆和杀菌的作用

海盗这种职业无论在哪个时候都是高危职业，虽然作为一群亡命之徒早已看淡生死，但是事到临头还是会有些害怕的

在饮用朗姆酒后，在酒精的作用下就可以让船员们忘记恐惧勇往直前

在受伤后朗姆酒还能起到给伤口消毒的作用，在寒冷时也能起到一丝保暖的效果，因此朗姆酒这才成为了海员们出海必备品

在加勒比海盗把朗姆酒的盛名传出后，其他航海大国也纷纷效仿

比如17-20世纪的英国海军就是朗姆酒的忠实粉丝，在1655年从西班牙手里夺下牙买加后，英国人也发现了这种出海的“最佳搭档”

因成本低廉，加上易储存，不易变质，朗姆酒也成为了英国海军的官方配备酒

当时的英国海军甚至出现了不带朗姆酒就不出海的情景

英国海军分配朗姆酒

因朗姆酒的作用和盛名不断扩大，在中世纪的加勒比海，朗姆酒甚至一度成为了海员们的“工资”

有朋友可能要问：为什么不用葡萄酒代替呢?

理由也很简单，葡萄酒价格高昂，能喝得起葡萄酒就不会出海了，而且造酒的时间周期更长，不像朗姆酒只需简单的发酵蒸馏即可

总结：朗姆酒生产简单，保存时间长，价格低廉，并且还能起到补充淡水和维生素的作用，增强海员身体素质，因此这也是为什么朗姆酒深受海员们喜爱的原因了……