明前茶是指清明节前采制的茶叶，主要是江南茶区的绿茶，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。
明前茶的特点是：
1、芽叶细嫩：由于清明前气温较低，茶树生长缓慢，发芽数量有限，所以采摘的芽叶都比较嫩小，含有丰富的 茶氨酸 、 茶多酚 、 茶多糖 等营养物质。
2、色翠香幽：由于芽叶细嫩，制成的干茶色泽碧绿，带有油光和白毫，形状扁直或卷曲，香气清雅高扬，有花香或豆香。
3、味醇形美：由于芽叶细嫩，冲泡的茶汤色泽嫩绿明亮，滋味鲜爽甘甜，回味生津，茶叶在水中形态优美，如龙井舒展平展，碧螺春旋转上浮等。
明前茶由于产量少而品质高，是茶中佳品，是贵如金的珍品。明前茶由于产量少而需求大，市场价格一直居高不下，甚至出现了一斤难求的现象。明前茶不仅是消费者喜爱的饮品，也是投资者青睐的商品。明前茶具有很高的收藏和升值潜力，是一种相对稀缺的资源。
鉴别明前茶的真假
外观：真正的明前茶，干茶色泽翠绿，带有油光和白毫，形状扁直或卷曲，尖端不弯曲，芽叶匀整，无老叶、老梗、杂质等。假的明前茶，干茶色泽暗淡，无油光和白毫，形状粗糙或不规则，尖端弯曲，芽叶不匀，有老叶、老梗、杂质等。
香气：真正的明前茶，干茶香气清雅高扬，有花香或豆香，无异味。冲泡后的茶叶香气更浓郁持久，有回甘感。假的明前茶，干茶香气淡寡或刺鼻，有异味。冲泡后的茶叶香气消失快，无回甘感。
滋味：真正的明前茶，冲泡的茶汤色泽嫩绿明亮，滋味鲜爽甘甜，回味生津，耐泡。假的明前茶，冲泡的茶汤色泽黄暗浑浊，滋味苦涩或淡而无味，回味无感，不耐泡。
形态：真正的明前茶，在水中形态优美，如龙井舒展平展，碧螺春旋转上浮等。假的明前茶，在水中形态杂乱无章，无美感。明后就是雨前茶，这个时候茶叶生长速度比较快因此一般叶片会比较肥大。
总结
明前茶是指清明节前采制的茶叶，主要是江南茶区的绿茶。明前茶具有芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美等特点。明前茶也具有很高的文化价值、健康价值和市场价值。鉴别明前茶的真假，主要可以从外观、香气、滋味和形态等方面进行。
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