喝白酒的有几个不知道二锅头?清香口感不挑人，作为白酒入门级口粮的二锅头，可谓是不少人青春的开始。
那你知道啥样的二锅头才算正宗？
所谓二锅头，正是由一种名为“天锅”的蒸酒冷却器出酒时，掐掉第一锅酒头、去除第三锅酒尾，只留第二锅优质酒进行后续酿制的传统清香酒。此工艺源自于800年前的北京城，市面上的红星、永丰都是最受欢迎的二锅头品牌。
不过，同样都是老北京本土产品，红星、永丰之间到底有啥区别、谁更具京味特色一直都是酒圈的热门话题。
为了一探究竟，笔者专门寻找圈内行家咨询了一番，今天咱们就来评比一下!
【其一】历史出身有“千秋”
永丰二锅头：据《北京通史》记载，此酒前身的北京大兴酒厂曾为800多年历史，专门酿制皇宫御酒的烧坊，所以它虽然名气不如红星但占以宫廷背景，算得上是清代宫廷酿酒工艺的延续与传承。
红星二锅头：酒厂成立于1949年，可是北京地区的第一家国营酒厂，所酿出的第一批二锅头可是为新中国成立献礼，当时不仅出色的完成了任务，红星也顺势成为了唯一一个参加开国大典的酒品。
【其二】市场定位有差距
①早期永丰是在红星的扶持下成长，为了快速融入市场，永丰专门避开了红星的大众化道路，而是以攻进年轻群体内部为目标。所以他们在包装上花费了不少心思，将系列酒瓶子做的十分精美，饮用的同时观赏性也强。
②由于红星刚成立之初，社会经济不足，当时居民收入和消费能力都有限，国家为了让民众喝上质优价廉的实在粮酒，红星这么多年以来在价格上从未有过太高的浮动，一直专注于口粮酒的打造。
【其三】口感才是真本事
千人千面，虽说同一款酒能被人尝出来无数种不一样的感官，但红星二锅头确实圈子里出了名的“烈”，一口饮下，浓烈的酒味直冲口鼻，饮后粮食香气明显，虽说酒体较为柔和，但甘冽清纯的口感还是比较符合老酒民一些。
而永丰二锅头在口感上突出的是一个“柔”，酒液清澈透亮，入口时绵甜感十足，酒香清爽，酒劲温温柔柔，饮后余味悠长，所以更适合新酒友、年轻人。
总体来看，二者之间的对比仿佛是“历史传承的新方向”与“现代大众的好口粮”的碰撞；从京味上来说，永丰、红星都是正宗传承的经典口感，至于更为上乘一些，还得看自己的主观体验。
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