梅洛葡萄酒是什么酒（梅洛葡萄酒介绍、产地、口感、味道）

梅洛Merlot为世界上一些最好的葡萄酒做出了贡献，但它并不总能得到应有的广泛赞誉。

梅洛可能不像赤霞珠或黑皮诺那样受到广泛的赞誉，但它绝对有能力酿造出具有同等复杂度和持久度的葡萄酒。当然，市场上可以找到大量过于橡木化，以及令人厌烦的水果味的梅洛，但好的东西是令人难以置信的美味。最重要的是，您不必为了这种体验梅洛的魅力而花费数千上万元购买一瓶柏图斯酒(如果你有钱，那么你当然应该随意买!)因而，你可以多尝试来自波尔多的梅洛。

梅洛Merlot可以酿造颜色深浓的绝妙的美酒，适合在富饶的土壤中生长。梅洛也曾被人们唤作“河里的葡萄苗”，因为人们普遍认为，梅洛是诞生在波尔多加龙河(Garonne)中的一个岛屿上。直到1824年，梅洛才正式更名为现在使用的名字——Merlot。

梅洛葡萄

什么是梅洛葡萄酒？

梅洛是一种红葡萄酒，由同名葡萄品种酿制而成。从风格上讲，它涵盖了从果香和橡木味甜到更有结构和细腻的范围，能够陈酿数十年。然而，对于整整一代的葡萄酒饮用者来说，梅洛葡萄酒是以其低廉价格而令人愉快的而闻名，这些酒可以用很少的钱买到。但这些刻板印象并不能说明全部：梅洛毕竟是波尔多经典混酿中的关键成分之一。在右岸，特别是在波美侯，它经常被酿造成葡萄酒(或掺入混酿，通常与品丽珠混合)，这些葡萄酒名列世界上最深奥的葡萄酒之列。梅洛是值得被认为世上最好的葡萄品种之一。

左边波尔多卡迪亚克产区 晓梦酒庄， 右边为酒王柏图斯酒标

梅洛葡萄酒产自哪里？

梅洛是全世界种植面积第二大的葡萄。梅洛最著名的种植和生产地是法国波尔多和美国加利福尼亚。在波尔多，它是五个主要法定葡萄品种中最重要的品种之一，其他品种还有赤霞珠、品丽珠、小维多和马尔贝克。它在右岸达到了品质和表现力的顶峰，而在酒王柏图斯酒庄 (Château Pétrus) 的所在地波美侯产区(Pomerol)的梅洛葡萄酒可以卖到大价钱。梅洛在邻近的圣埃美隆也表现出色。梅洛也是价格实惠且通常被简单标记为 优质/超级波尔多 Bordeaux Supérieur 的美味葡萄酒的关键成分。

梅洛种植国家

梅洛也在纳帕谷和索诺玛县出产，通常用于为以赤霞珠为基础的红葡萄酒增添更多的细微差别和柔滑感。当然，他们也可以自己酿造好酒;事实上，在整个加利福尼亚州，很容易找到以梅洛为基础的葡萄酒的绝佳例子。意大利托斯卡纳也是世界级梅洛的产地;Massetto、Ornellaia、Antinori 的 Il Bruciato 和 Le Macchiole 的 Messorio 等葡萄酒引领潮流，无论是 100% 梅洛还是混酿。澳大利亚的麦克拉伦谷和巴罗莎谷也是优质梅洛的故乡，智利、阿根廷、华盛顿州等也是如此。

为什么要喝梅洛葡萄酒？

如果您有一段时间没有品尝过梅洛，或者没有更全面地探索它在世界各地的潜力，那么现在正是这样做的好时机。梅洛在 2000 年代中期经历了称为“种崩溃”的时期;因为它在电影《杯酒人生》中达到了低点。这部电影的著名中保罗·吉亚马蒂 (Paul Giamatti) 在前往餐厅之前热情地向他的朋友宣布：“不，如果有人点梅洛，我就离开。我不喝任何梅洛!” 然而，在此后的近 20 年里，世界各地的生产商加倍努力，在更完美的地方种植梅洛，并将其酿造成其粉丝一直知道它能够生产的那种严肃的葡萄酒。因此，梅洛在人们的普遍想象中看到了某种回归。

梅洛葡萄酒口感

由于梅洛其通常较柔和的单宁和柔软的质地，梅洛非常适合单独饮用。在餐桌上，梅洛也提供了极好的食物搭配的友好性。牛排和汉堡包等经典搭配既简单又令人愉快。但优质梅洛丰富的李子和深色浆果与带有光泽的羊肉和鸭肉的水果酱汁搭配也很不错，其微妙的甜味与梅洛成熟的果实相得益彰。梅洛是巧克力的绝佳搭档;只要确保可可含量足够高，糖分不要太多，因为这会使梅洛中的单宁感觉坚韧而过于自信。 总的来说，梅洛是一种风格和表现形式多样的葡萄酒，其用途远比人们通常认为的要多。

梅洛葡萄酒颜色

梅洛是什么味道？

梅洛通常拥有红色和黑色浆果、醋栗、樱桃和李子的香气。与赤霞珠相比，它的味道更柔和、更有果味。对于初学葡萄酒的人或那些因为单宁含量少而开始品尝葡萄酒的人来说，这通常被认为是一个很好的选择。梅洛通常会酿制出醇厚、饱满、天鹅绒般柔滑的葡萄酒，能够软化赤霞珠更为简朴的酒体，如果它在新橡木桶中陈酿——或一定比例的新橡木桶——它会散发出让人联想到巧克力、香草和咖啡摩卡的香气和味道。随着时间的推移，梅洛可能会表现出雪茄烟草、干薄荷和皮革的特征。它的单宁范围从中等颗粒和相对柔软到更自信，特别是在需要陈酿更长时间的葡萄酒中。