无锡毫茶的历史可以追溯到明代，当时惠山寺的僧人普珍在惠山山麓种植了茶树，并用竹炉煮茶招待文人雅士，成为文坛雅事。明代画家王绂就画有“竹炉煮茶图”，描绘了惠山寺的茶文化风光。
无锡毫茶的现代品种是由无锡茶树品种研究所等单位的科技人员从1973年开始研制，经过6年多的努力，于1979年创制成功。该品种是从福建引进的无性系大毫良种，在太湖之滨的无锡郊区适应性强，具有萌芽早、芽头肥壮、茸毫特多和内含成分丰富的特点。
无锡毫茶的特点
无锡毫茶属于全炒特种高档绿茶，采用一芽一叶初展或半展的幼嫩芽叶为原料，经过杀青、揉捻、搓毫、干燥等工序精制而成。其品质特点如下：
– 外形肥壮卷曲，翠绿油润，白毫披覆，形似螺丝。
– 香气清高持久，有兰花香或豆香。
– 滋味鲜醇爽口，有甘甜回味。
– 汤色黄绿明亮，清澈透亮。
– 叶底嫩绿匀整，白毫显露。
无锡毫茶的冲泡方法
– 选择适合的茶具。一般推荐使用玻璃杯或白瓷杯，以便观赏茶叶在水中的姿态和汤色。
– 控制好水温。一般以80~85℃的水温为宜，不宜过高或过低，以免影响茶叶的香气和滋味。
– 把握好投茶量。一般以杯容量的1/4~1/5为宜，不宜过多或过少，以免影响汤色和浓度。
– 注重冲泡时间。第一泡可稍微冲泡久一些，以便让茶叶充分吐露香气;后续几泡可逐渐缩短时间，以保持滋味鲜爽。
– 品尝时要细细品味。先闻其香，再饮其汤，感受其色、香、味、形的和谐统一。
无锡毫茶的功效与作用
无锡毫茶作为一种绿茶，具有绿茶的一般功效与作用，如：
– 清热解毒，消暑解渴，适合夏季饮用。
– 抗氧化，抗衰老，保护细胞，预防多种疾病。
– 降血压，降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病。
– 利尿排毒，减肥美容，改善肌肤状态。
– 提神醒脑，增强记忆力，提高工作效率。
总结：
无锡毫茶是一种优质的绿茶，不仅有着悠久的历史和文化，也有着精湛的制作工艺和鲜明的品质特点。无锡毫茶不仅可以品尝其色香味形，还可以享受其清凉解暑、养生保健的功效与作用。希望喜欢喝茶的茶友们多有机会品尝到无锡毫茶。
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