“秀外必先养内”，好的气色必定有个健康的身体，温和的大枣和玫瑰花泡茶是很好的选择，但是我更喜欢大枣和玫瑰花酿成酒来喝。今天就教大家大枣玫瑰花酒的做法。
我很爱红枣，每年都会坚持喝半年以上。家里常备有红枣。
以前我很受失眠的折磨，一闭上眼睛就开始做梦，而且是介于半梦半醒之间，还很容易惊醒，醒了再想进入睡眠就特别困难，脑子里面控制不住会想很多事情，折腾到天亮才能睡着。
经常是晚上九点多就开着电视睡着了，醒来是半夜十二点多，然后就睡不着了，试着放空意识，数绵羊，数着数着就不自觉的想到别的事情了，然后就越来越清醒，一看三点半了才勉强自己睡着，感觉自己还没睡一会儿就被闹钟吵起来到给孩子做早饭的时间了。白天很没精神，真的感觉自己活得跟一具行尸走肉一样。而且人也特别容易生病，天凉的时候吹一点冷风，马上就会历经浑身没有知觉、浑身酸痛、发烧、流鼻涕、咳嗽整个感冒过程。
后来去经常买药的那家店里，跟那里的店主阿姨聊天，看她满头白发但是皱纹却很少，脸色红润有光泽，我就问她是怎么保养的。
她告诉我说她没有什么特别的保养方法，就是坚持喝了三十多年的红枣茶，把三到五个红枣撕开放在保温杯里面冲开水泡茶喝，早上上班的时候就开始泡，喝完续杯，一直泡到下午下班，可以把里面的红枣吃了，不吃也没关系，红枣里面的营养物质经过一天的浸泡已经释放出来了。
红枣里面有个物质叫类蛋白，能提高免疫力的。
听完我马上也去超市买了很多红枣，坚持喝了三个月，倒是有些惊喜的改变。首先就是每天看电脑十几个小时，也不会感觉眼睛难受流泪了。后来发现自己睡眠好了很多，不看手机的话，也不用开着电视催眠，想睡的时候立马放下手机就会在一两分钟内马上进入睡眠状态，半夜起来上完厕所回来也是马上能睡着。更让我开心的是感冒真的少了很多，起码不会每次都要经历整个感冒过程，偶尔流鼻涕的时候赶紧吃一顿感冒药就好了。
苦水玫瑰
玫瑰花的活血效果很好，坚持下来，脸上就不会长斑点。大枣和玫瑰花一起酿酒来喝，简直是强强联合，坚持下来，里面的好处谁喝谁知道。
玫瑰花我买了几个品种来酿过酒，云南滇红玫瑰花、金边玫瑰(只有干品)、山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰。但是都跟我以前用过的玫瑰花香膏味道不一样，也许品种不同吧。
云南滇红玫瑰的花瓣很厚，其实它算是一种香水月季花，但是也有活血化瘀的效果。平阴玫瑰和苦水玫瑰的味道差不多，不同的是平阴玫瑰个头大一些味道淡一些，苦水玫瑰味道浓一些个头小一些。
我最喜欢的还是甘肃苦水玫瑰。发酵过程中会损失一些香气，但做出来的酒玫瑰花香味还是很明显的。
下面介绍一下大枣玫瑰花酒的做法吧。
吊干大枣
材料：平阴玫瑰花500克，吊干枣500克，纯净水或者农夫山泉或者蒸馏水都行6550克，进口果胶酶0.1克(用量：1克用于100斤酒液)，果酒酵母2克，白糖或者冰糖粉1500克
做法：
1、清洗吊干枣。把枣子放在盆中，倒入清水和几勺面粉搅拌搅拌浸泡十几分钟。再冲洗干净，放到沥水篮里面控干水分。用来酿酒，确保成功就别用盐来泡了。
2、把红枣撕开放入锅中，加入6550克水，烧开之后立马关火，自然降温到55度时，加入玫瑰花，保持50度温度浸泡6个小时。(加水量按照7斤鲜花晒干成1斤计算，鲜花和水的比例为1:13.干花和水的比例为1:90)
3、在自然降温到30℃时加入果胶酶搅拌均匀再浸泡两个小时，之后加入糖和果酒酵母搅拌均匀，单向密封发酵。
4、开始5天每天开盖搅拌一次，十天后压榨过滤。
5、换桶单向密封发酵30天，虹吸取上层清液，用小口坛子装起来隔水加热至65度保持十分钟。自然冷却，密封陈酿。三个月之后就可以开坛品尝大枣玫瑰花酒了。
注：
1、之所以买吊干枣是因为原生态无添加用着更安心，据我一个卖红枣的朋友说被清洗过的枣子会加防腐剂保鲜剂之类的化工产品。我喜欢买新疆骏枣，主要是个头大，肉厚，泡出来的水甜中带点微酸，免得加柠檬了。
2、玫瑰花可以选花冠，含苞待放的那种，香气保存得非常好。随便购买哪种玫瑰花都可以，这种酿制方法同样适合别的香味浓郁可食用的鲜花酿酒。
3、果酒酵母尽量选择低度的，12.3度、15度的都可以。酵母发酵温度也选择低的，这样可以保留花香多一点。18度果酒酵母一般用来做白兰地的，但是花香损失也会很大。
4、不想放果胶酶的可以不放，就是酒少一点罢了。反正我除开刚学会酿酒的时候用过果胶酶和辅助剂，之后每次放必要的几种材料就行，辅助产品一般不用，自己吃的东西一定要精简一些。
最后，祝福喝大枣玫瑰花酒的美眉们美丽常在。喜欢的，给我来一个关注。我会把自己酿过的酒，做法都分享给大家。包括成功的和失败的经验都分享给大家，让大家少走一些弯路。
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