泰山女儿茶是一种产于中国山东泰山的特产绿茶，茶园位于泰山脚下，总种植面积5000亩。女儿茶生产周期长，产量低，有泰山板栗香气为特色。下面就为大家介绍一下泰山女儿茶的历史、功效、文化和冲泡方法。
泰山女儿茶的历史
关于女儿茶的记载最早可追溯至明代《泰山志》中“山人采青桐芽，曰女儿茶……”，而青桐芽本非传统茶叶，原是一种乔木植物鼠李。20世纪30年代时，隐居泰山的冯玉祥曾设想将南方的茶树移栽至泰山，但因技术条件等未能成功。60年代起泰山脚下才建起茶园，开始栽培茶树，女儿茶因此从鼠李演变成为绿茶。
泰山女儿茶属于炒青绿茶，又因泰山水质甘洌，日夜温差大，茶叶自然品质形成好，香高味浓。泰山女儿茶富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素，常饮有清心提神、软化血管等功效。另外，泰山女儿茶还有抗氧化、抗菌、抗炎、降血压、降血脂、降血糖等作用。
泰山女儿茶的文化
泰山女儿茶历史悠久，明代李曰华在《紫桃轩杂缀》中即有记载，《红楼梦》第六十三回宝玉酒后即饮用此品，是历代文人墨客达官贵人所喜爱，特别是明清时代已成为上流社会的高尚饮品。关于女儿茶的得名，还有一个传说。相传乾隆皇帝到泰山封禅，要品当地名茶。因泰安并无茶树，于是官吏们选来美丽的少女，到泰山深处采来青桐芽，以泰山泉水浸泡，用体温暖热，献给皇帝品尝，名曰女儿茶。
泰山女儿茶的冲泡方法
冲泡女儿茶的关键要素有三个：
水质：《茶经》中说最好的水是:“山水上，江水中，井水下”。也就是说山泉水为上乘，清澈甘甜，没有污染，含有人体必需的矿物质，是冲泡女儿茶的首选水。
水温：泰山女儿茶由于茶叶多为一枝一叶，较为细嫩，所以冲泡的水温以85度左右为最佳，水温过高或过低都会影响茶叶的香味和营养成分的释放。
冲泡方法：冲泡女儿茶的茶具应该使用瓷质茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)或者高档玻璃杯，一方面可以增添视觉美感，另一方面也便于观赏茶的汤色和茶芽在汤水的舒展、浮沉、游动等变化。具体步骤如下：
取5-8克，将根部朝下放在杯中
用85度左右的泰山泉水冲泡，首次加水1/3杯，等待一分钟，使干茶吸涨松弛，然后再慢慢注水
第二次加水，等待2-3分钟，此时可见水流如游丝，杯中茶叶慢慢翻转，杯中茶汤上下浓度一致。注水量约为容器的七分左右，“七分清，三分茶”。
观茶色：杯中茶水清沏剔透、茶叶碧绿娇嫩、清澈晶莹。
品茶味：细细品尝，有浓郁的泰山板栗香气，素有“茶中板栗”之美称，饮之回味醇美、口留余香、沁人心脾。
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