阳羡雪芽属于什么茶（阳羡雪芽起源、特点、和历史）

阳羡雪芽是一种产于江苏省宜兴市的历史名茶，属于绿茶类，以其香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底嫩匀而著称。

阳羡雪芽的起源：

阳羡雪芽的茶名是根据北宋诗人苏轼的一首诗而得到的。苏轼曾在宜兴任职，对当地的茶叶十分喜爱，他在《送王十一南游》中写道：“雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山。”意思是说，他想要品尝阳羡(即宜兴)的雪芽茶，而他的朋友王十一则应该带上惠山(即无锡)的乳水(即清水)作为礼物。这首诗表达了苏轼对阳羡雪芽茶的赞美和向往，也把阳羡雪芽茶的名声传播开来。1984年，为了恢复宜兴茶叶的历史盛名，当地茶人根据这首诗句重新定型、定工艺，创制出了阳羡雪芽茶，并将其命名为“阳羡雪芽” 。

茶叶的特点

阳羡雪芽茶属于绿茶类，采用宜兴本地的小叶种毛茶为原料，经过高温杀青、轻度揉捻和整形干燥等三道工序制成。其制作工艺关键在于整形干燥，在锅温50℃~80℃的平锅中进行。初以抖散水分为主，至茶不黏手时，边搓边理，搓理结合;七成干时稍提高锅温，合掌轻搓，使茸毛显露，散发茶香;八成干时薄摊锅中，适当翻炒;含水量达7%时，出锅摊凉，割末后收藏 。

阳羡雪芽茶的外形紧细匀直、有锋苗显毫，色泽翠绿。内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底嫩匀完整。阳羡雪芽茶具有清心提神、生津止渴、降火解毒等保健功效 。

茶叶的历史

宜兴作为中国南方重要的产茶区之一，其生产和饮用茶叶的历史非常悠久。据《梧君录》记载，东汉时期宜兴就已经有了种植和制作茶叶的活动。唐代时期，宜兴茶受到了皇室和文人士大夫的青睐，被列为贡茶，史称“阳羡贡茶”。茶叶权威陆羽在《茶经》中也对阳羡茶有过高度的评价，认为其“芬芳冠世”。宋代时期，宜兴茶的声誉更加提高，苏轼、欧阳修等文人墨客都对其赞不绝口，留下了许多诗词歌颂。明清时期，宜兴茶的品种和工艺也有了进一步的发展，出现了绿茶、红茶、黑茶等多种类型。近代以来，宜兴茶受到了国内外市场的欢迎，成为了宜兴的重要特产之一