1、美团外卖扩展渠道
美团外卖不断寻求新的增量市场。
日前，美团外卖合作城市在微信公众号发布消息称，美团外卖渠道业务将在乡镇、景区、园区等外卖空白区域招募合作商，合作商可使用现有主体或其他主体申请合作，每个主体可代理10个空白区域。
（图源：美团外卖合作城市公众号）
根据介绍，相比于代理城市，代理乡镇、景区、园区等空白区域，拥有更低成本投入、更少人员投入、更快回报周期的优势。
而客观来看，和竞争激烈的城市市场相比，乡镇等空白区域市场确实称得上是一片蓝海。
目前，我国近7层人口都集中在下沉市场，受互联网的影响，村镇居民的线上消费需求在快速增长。而与之相对应的，是渗透率还偏低的餐饮外卖服务。
QuestMobile数据显示，2023年4月，外卖服务全网渗透率15.6%，用户以一线、新一线发达城市年轻群体为主，在下沉市场及40岁以上人群中渗透率较低。
（图源：QuestMobile）
除此之外，随着旅游市场的全面复苏，景区外卖消费的需求也加速到来。
文化和旅游部日前公布数据显示，今年上半年，国内旅游总人次达23.84亿，同比增长63.9%；国内旅游收入达2.30万亿元，比上年增加1.12万亿元，增长95.9%。
外卖需求潜力大但渗透率低，乡镇等空白区域的外卖市场无疑有着广阔的发展前景。
为了更好地开拓空白区域市场，美团外卖也为代理合作商提供了一系列优惠扶持政策。
扶持内容包括放宽准入门槛，有限责任公司、个人独资企业、个体工商户，均可进行合作；同时还简化了入驻流程，通过资质审核后，完成保证金充值即代表申请合作成功。
此外，美团外卖还调低佣金比例，服务费费率低至1%，合作期内第一年免佣金；并且降低了保证金标准，每个乡镇/园区2万元保证金，每个景区3万元保证金。
在一、二线城市外卖市场逐渐饱和、竞争对手变多的情况下，美团外卖加速开拓新的增量。
2、巨头云集的外卖市场
抖音生活服务总裁朱时雨提到过：“生活服务是一个十几万亿的广袤市场，真正通过线上完成的比例其实非常小，还远远没有到存量竞争的地步。”
万亿级别市场规模的诱惑下，本地生活赛道持续升温，越来越多的巨头盯上了有着高频消费特征的外卖业务。
去年年底，抖音生活服务与达达、顺丰同城、闪送等第三方即时配送平台达成合作，为商家提供了“团购配送”服务，正式进军外卖市场。
今年，抖音稳步扩大团购配送的业务范围，为了弥补配送方面的短板，抖音也在近期探索更多的配送模式，包括邀请部分自配送体系成熟的连锁性商家，进行自配送试点，以及借助服务商力量搭建外卖体系等。
目前，抖音已经在App内测试独立的外卖服务板块，在多种配送方式探索下，进入 7月后，100个城市的用户第一次可以在抖音点餐到家。
（截自抖音）
除了抖音，微信也加入了本地生活的竞争中。今年2月，微信在广深地区的小程序入口上线了“门店快送”业务，聚合具备外送服务能力的商家，向用户和商家开放新的外送服务入口。
近日，微信门店快送业务第二批城市服务陆续上线，除了此前试点的广深2城，也将在北京、上海、成都、重庆、南京、苏州、杭州、温州、武汉、福州、佛山和东莞一共12个城市提供服务。
同时，顺丰同城也接入了微信门店快送城市服务，为没有自主运力能力的商家提供配送服务支持。
（截自微信）
抖音和微信都采用第三方平台配送、商家自配等轻资产的运营方式入局外卖市场，而另一边，还有一个拥有百万骑手的巨头对外卖市场虎视眈眈。
去年6月，有消息传出京东已经开始内测外卖业务，京东零售CEO辛利军也公开表示，京东正在研究进入餐饮外卖业务的可能性，“至于什么时候开始做，就看我们的能力，什么时候可以组建人才队伍了。”
虽然京东的外卖业务到现在都还未正式上线，但京东到家、京东小时购超过20万家的入驻门店数量，以及有百万骑手的达达快送，让京东具备了入局外卖市场的底气。
各路巨头不断涌入，作为外卖市场的龙头，美团的压力剧增。
为了巩固市场份额，美团外卖一边加码直播，一边上线低价爆品外卖券，从价格和内容两方面持续发力。
除此之外，美团也加速开拓新的市场。今年5月，美团旗下外卖平台KeeTa正式登陆香港，开启全球化探索。目前，KeeTa的业务范围已经从旺角、大角咀拓展至深水埗及油尖旺的多个区域，并预计年底覆盖整个香港。
（图源：美团）
与此同时，在新玩家们还在开拓一二线城市的外卖业务时，美团也进行错位竞争，加大对乡镇、景区等外卖空白区域的布局，想要抢占市场先机，从而巩固自己的市场份额。
而随着外卖巨头加快向下沉市场渗透，乡镇外卖市场也将迎来新的变局。
3、乡镇外卖市场的新变局
过去，由于订单量、基础设施建设等因素，相比于一二线城市，美团、饿了么等大平台在三四线城市、乡镇等下沉市场的渗透率并不算高。
但近几年，随着互联网的普及以及电商、直播等业务的下沉，下沉市场消费者的消费意识觉醒，对外卖的消费需求快速释放。
而在美团、饿了么还未来得及完全渗透下沉市场时，本地外卖平台填补了这块缺口。
有许多返乡创业者看中了乡镇外卖市场的空白和潜力，通过微信小程序等渠道自建了本地外卖平台。
（某本地外卖平台小程序）
据业内人士所说，在乡镇市场，本地外卖平台大多以夫妻店的形式运营，扣除相关支出后，每月纯利润大概在2万元左右，在人均工资偏低的乡镇，已经算是非常客观的收入。
如今，随着外卖巨头加速下沉，大平台自带的品牌效应、完善的服务体系、先进的技术等等，对本地外卖平台来说，不亚于是一场降维打击。
当然，本地外卖平台也并非毫无希望，在偏向熟人社会的乡镇市场中，在劝服本地商家入驻和培养用户心智上，本地外卖平台具备一定的优势。
同时，本地外卖平台的扣点相比于大平台来说也低得多，许多商户为了更高的盈利，也会选择入驻本地外卖平台。
外卖市场的战火永不停歇，外卖巨头加快渗透下沉市场，本地外卖平台为了生存不断提质增效，激烈的竞争之下，乡镇外卖市场将迎来新一轮数字化升级和效率提升。
作者 | 李迎
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