羽衣甘蓝是什么菜（羽衣甘蓝的常见吃法）

羽衣甘蓝是一种十字花科芸苔属植物，原产于地中海一带，现在主要在英国、德国、荷兰等地种植。它的叶子呈现羽毛状，大多数为深绿色，有些品种还有彩色的叶子，被称为彩叶甘蓝或叶牡丹。羽衣甘蓝被誉为“超级食物”，因为它富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、保护眼睛和预防癌症等。

羽衣甘蓝的常见吃法

羽衣甘蓝的食用方法也很多样，可以生食、煎炒、炖汤、做沙拉或者榨汁。

1、羽衣甘蓝炒蛋：

这是一道简单又美味的早餐，只需要羽衣甘蓝、鸡蛋、大蒜、辣椒和香醋等几种材料，就可以做出一道营养均衡的菜肴。

具体做法如下：

羽衣甘蓝切碎洗净沥干备用，大蒜切片备用。

锅中加入橄榄油，下大蒜片炒香。

然后倒入洗净的羽衣甘蓝以及少许生抽(几滴)，反复翻炒直至炒软。

倒入打散的鸡蛋液，加入适量盐与松软的羽衣甘蓝一起炒。

炒至融为一体，熟透即可。

2、清炒羽衣甘蓝：

这是一道清淡爽口的素菜，只需要羽衣甘蓝、草菇、红萝卜丝和少许调味料，就可以做出一道色香味俱全的菜肴。

具体做法如下：

先把羽衣甘蓝清洗干净，沥干水分。

把草菇清洗干净，沥干水分，切粒。

下油热锅，把草菇翻炒，加入盐、糖后，继续翻炒至水分蒸发，起锅备用。

下油热锅，先把大蒜片炒出香气，然后，倒入羽衣甘蓝翻炒。

分三次加入水分把羽衣甘蓝炒至软身(每次水分约50毫升，每一次翻炒至水分蒸发后再加入另一次的水分，倘若还没能把羽衣甘蓝炒至软身的话，继续重复做法直至完全软身为止)。

然后，把步骤3中的草菇加入翻炒均匀即可。

3、羽衣甘蓝牛油果豆奶：

这是一款健康美味的饮品，只需要羽衣甘蓝、牛油果、青瓜、苹果和无糖豆奶，就可以制作出一杯富含蛋白质、纤维和维生素的奶昔。

具体做法如下：

先把所有材料切片，然后放进搅拌机内打碎。

最后加入无糖豆奶，即可享用。