薏米是什么植物的果实（薏米植株照片、功效与作用）

薏米是禾本科植物薏苡的果实，属于传统的谷物食材，食用后对身体健康有好处，能用来煮粥，做面等。薏米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，维生素B族，矿物质，膳食纤维等。薏米还含有一些特殊的成分，如薏苡素，薏米酯，亚油酸等，具有抗癌，抗氧化，抗骨质疏松，免疫调节等作用。

薏米的功效与作用

中医认为薏米性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓等功效。2 薏米可以治疗风湿痹痛，筋脉拘挛，水肿脚气，肺痿肺痈，肠痈消渴等症。2 薏米还可以美白肌肤，护发养发，增强免疫力等。

常见薏米食谱：

1、薏米冬瓜排骨汤：用薏米30克，带皮冬瓜400克，猪肋骨400克，带皮老姜20克，盐10克。先将排骨焯水去血沫，再和其他食材一起放入锅中加水煮至排骨酥软，调味即可。这道汤味道清淡，利于清热利湿。

2、薏米山药粥：用薏米50克，山药50克，枸杞15克。先将山药去皮切片或丝，再和薏米一起放入锅中加水煮成粥。最后加入枸杞稍微煮一下即可。这道粥能补益脾肺肾三焦。

3、薏米银耳羹：用薏米150克，银耳100克。先将银耳泡发洗净撕小块，再和薏米一起放入锅中加水煮至软烂。然后加入白糖、糖桂花、水淀粉等调料勾芡即可。这道羹能润肺止咳、滋阴润肤。