香叶是什么树的叶子（香叶的作用）

香叶，也叫月桂叶，是月桂树的叶子。月桂树是樟科月属的常绿小乔木，原产于地中海和小亚细亚地区，我国江苏、浙江、福建、广东、台湾也有种植。月桂树在古希腊神话中有着特殊的意义，它是美丽女神得米特尔为了逃避阿波罗的迫害而变成的树，因此成为了荣誉和胜利的象征。奥运会的胜利者会戴上月桂叶编制的花环，这就是“摘得桂冠”的由来。

香叶的作用

香叶是一种常用的香料，它有着辛甜而清凉的气息，略带苦味，芳香中有些柠檬、桉叶和丁香的味道。香叶可以去除食物中的腥膻异味，增加菜肴的香气和食欲，还有杀菌防腐的作用。香叶在中餐和西餐中都有广泛的应用，尤其是法国菜和意大利菜。香叶可以用于调制卤水，煲仔菜，腌渍肉类等中餐；也可以用于汤，肉，蔬菜，炖食等西餐。香叶通常整片使用，烹调后再从菜肴中取出。使用香叶时要注意控制用量，不要加太多，否则会盖住食物本身的味道或产生苦味。一般来说，一千克食材用量为1至4片，50kg卤水中添加25g—35g。

香叶不仅是一种调味品，还是一种药用植物。香叶含有挥发油、鞣质、黄酮类等成分，具有健胃消食、驱风散寒、止痛消肿等功效。香叶可以治疗胃寒胃痛、风湿关节痛、跌打损伤等症状。香叶还可以用于美容护肤，它可以清洁皮肤毛孔，抑制皮肤油脂分泌，预防粉刺和暗疮。香叶还可以改善头发油腻和头皮屑问题，增加头发光泽和弹性。

总结：

香叶是一种既能调味又能保健的植物，它是月桂树的叶子，具有独特的芳香和苦味。香叶在中西餐中都有广泛的应用，可以增加菜肴的风味和食欲。香叶还有很多的药用和美容的功效，可以帮助人们保持健康和美丽。香叶是一种值得我们了解和使用的植物。