释迦果怎么吃（释迦果吃法、以及选购要点）

释迦果，又称番荔枝、佛头果、佛果等，是一种热带水果，原产于美洲，后来由荷兰人引入台湾和东南亚等地。释迦果的外形像佛头，果皮有许多鳞片状的突起，果肉白色绵密，香甜多汁，有时带有微酸味。释迦果不仅美味，还富含多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等。释迦果也有一些药用价值，其种子、叶片、树皮等部位含有生物碱，可以治疗赤痢等病症。

释迦果怎么吃

释迦果的吃法有很多种，最常见的是直接剥开食用。一般来说，当释迦果的鳞片变成奶黄色，鳞溝展开时，就表示已经成熟可以食用了。如果过早采摘或放在低温或密封的地方，释迦果会变黑变硬，失去风味和营养。

如果想加速软熟，可以用报纸包裹。最适合食用的软熟度是用手可以轻易对半剥开，果肉乳白而绵软。如果过熟，果肉会过于液化，口感不佳。已经软熟的释迦果可以放在冰箱冷藏延长保存时间，也可以将果肉冷冻成释迦冰食用。

选购释迦果时，要注意以下几点：

选择鳞片完整无损伤的释迦果，避免受到虫蛀或细菌感染。

选择颜色均匀的释迦果，避免有青色或黑色的斑点。

选择重量适中的释迦果，过轻可能是未成熟或缺水的。

选择表面干净无粘液的释迦果，避免有发霉或腐烂的迹象。

选择气味芳香的释迦果，避免有异味或无味的。