石莼是什么植物（石莼介绍、图片、吃法）

石莼是一种海洋植物，属于绿藻门石莼纲石莼目石莼科石莼属。它的学名是Ulva lactuca，又有海莴苣、海白菜等俗名。它的藻体是一层或两层细胞构成的薄片，呈绿色或深绿色，边缘有时皱缩或裂开。它的叶片通常长达18厘米或更长，宽达30厘米。它没有叶柄，而是用一个圆盘状的固着器附着在岩石、贝壳或其他物体上。它的叶绿体有1到3个蛋白核，呈杯状排列。

石莼的分布非常广泛，几乎遍布全球各个海域。它喜欢生长在浅水、潮间带或河口等光线充足、水流缓慢的地方。它可以忍受不同的盐度和温度，也可以适应污染的环境。

石莼是一种可食用的海藻，有着清香的味道和爽脆的口感。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、碘、维生素A、维生素C等营养成分，对人体有多种益处，如增强免疫力、预防甲状腺肿大、降低血压和血脂等。

石莼可以用来做各种菜肴，如凉拌、炒、汤、饼等。下面介绍一种简单的做法：凉拌石莼。

将新鲜的石莼用清水冲洗干净，去掉杂质和泥沙，然后放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

将焯好的石莼切成小块，放入一个大碗中，加入适量的盐、醋、白糖、香油、芝麻油、花椒油和芝麻，拌匀。

将拌好的石莼放入冰箱中冷藏半小时以上，让其入味。

取出冷藏的石莼，撒上一些香菜或葱花，即可食用。