石花菜是什么植物（石花菜生长环境以及吃法）

石花菜是一种紫红色的海藻，属于红藻门石花菜科石花菜属，有很多别名，如草珊瑚、牛毛菜、凍菜、紅絲等。它生长在水质清澈、潮流通畅、盐度较高的海域，多分布在中潮带或低潮带的岩石上。它的分布范围很广，除了中国沿海各大海域外，还有太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利、日本和朝鲜等地，以及大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法国和丹麦等地也有其分布。

石花菜的营养价值很高，它含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。它还能在肠道中吸收水分，使肠内内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

石花菜的食用方法也很多，它可以做成凉拌菜、冷食、果冻或微生物的培养基。它还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。琼脂经硫酸化后的硫酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

石花菜长在什么地方?

石花菜生长在水质清澈、潮流通畅、盐度较高的海域，多分布在中潮带或低潮带的岩石上。它喜光喜热，不耐寒，喜生在水质清洁、潮流畅通、盐度较高的海区，选择土壤盐度较高的海区生长。它的分布范围很广，除了中国沿海各大海域外，还有太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利、日本和朝鲜等地，以及大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法国和丹麦等地也有其分布。

石花菜的吃法

石花菜的营养价值很高，它含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。它还能在肠道中吸收水分，使肠内内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。

石花菜的食用方法也很多，它可以做成凉拌菜、冷食、果冻或微生物的培养基。它还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂是多糖体的聚合物，有抗病毒的性质。琼脂经硫酸化后的硫酸化多糖体可抑制脑炎病毒。

下面介绍几种常见的石花菜的吃法：

涼拌石花菜：将干石花菜用温水泡发两小时，然后用清水洗净，除去根部和杂质。将黄瓜切成细丝，大蒜切成碎末。将清洗干净的石花菜和黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、花椒油、香油、盐、鸡精等调味料即可。

石花菜果冻：将干石花菜用温水泡发两小时，然后用清水洗净，除去根部和杂质。将石花菜加水煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可。也可以在汤汁中加入果汁、牛奶、椰奶等其他食材，制成不同口味的果冻。

石花菜汤：将干石花菜用温水泡发两小时，然后用清水洗净，除去根部和杂质。将石花菜加水煮成汤汁后过滤，放入适量的盐、味精等调味料，再加入鸡蛋、虾仁、香菇等其他食材，煮至熟透即可。

石花菜培养基：将干石花菜用温水泡发两小时，然后用清水洗净，除去根部和杂质。将石花菜加水煮成汤汁后过滤，放入适量的葡萄糖、牛肉粉等营养物质，再加入适量的琼脂粉或琼脂片，搅拌均匀后灭菌，倒入培养皿中冷却凝固即可。也可以在培养基中加入不同的微生物或植物细胞，进行各种实验。