山药是什么样子的（山药植株图片）

山药是一种常见的食用和药用植物，它的叶子呈心形或卵形，有锯齿状的边缘，表面有细毛，颜色为深绿色或紫绿色。

山药的根茎是它的主要部分，它有不同的形状和颜色，根据品种和产地的不同，可以分为水山药、铁棍山药、细毛山药、麻山药、大和长芋山药等。

山药有很多的功效与作用，它可以滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻、益肺止咳、滋肾益阴、预防心血管疾病、延年益寿、抗肝昏迷、减肥健美等。

山药可以生吃、煮吃、蒸吃、炒吃等，它的味道香甜细腻，营养丰富，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种成分。