苹果是一种落叶乔木，属于蔷薇科，是世界上最常见的水果之一。苹果的果实味甜，口感爽脆，富含多种营养成分，有“水果之王”的美誉。
苹果的种类很多，据统计，世界上有7500多个苹果品种，但生产中广泛栽培的品种只有百余个。
国内常见的苹果品种
红富士：目前在全国多个省份都有种植，是我国最具代表性的苹果品种。它的体积大，遍体通红，形状较圆，果肉紧密，甜美清脆，风味好，晚熟，耐贮。
黄元帅：目前在辽宁、河北、山东、甘肃、新疆等地种植，是一种大型果，果实多为圆锥形，果皮细腻而光滑，成熟果面呈黄色，阳面带有红晕，皮薄肉脆。
国光：目前主要分布在河北承德地区和辽宁盖州地区，是一种中型果，果实为扁圆形，底色黄绿，果粉较多，味道酸甜混合，有粉粉的感觉。
乔纳金：目前在陕西、山西、河北、山东等地都有种植，是一种优质品种。它的果实为圆锥形或扁圆锥形，底色黄绿或淡黄色，阳面覆盖鲜红色条纹或斑点，皮薄肉细嫩，汁多香甜。
其他品种：除了以上四种常见品种外，还有一些其他品种也是国内常见的如洛川、花牛、红星、嘎拉、澳洲青苹、红将军、寒富等。
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