榴莲核可以吃吗（榴莲核的几种常见吃法）

榴莲核是榴莲果肉中包裹着的种子，形状像扁平的椭圆，外面有一层硬壳，里面是白色或淡黄色的果仁。每个榴莲果肉中大约有2-4个榴莲核，不同品种的榴莲核大小和数量也有所不同。

榴莲核可以吃吗？

榴莲核不仅可以吃，而且还有很高的营养价值和药用价值。榴莲核含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分和维生素，尤其是维生素A、维生素B和维生素C。维生素A可以维持上皮细胞组织健康、正常视力和增加抵抗力；维生素B可以促进新陈代谢和神经系统功能；维生素C可以抗氧化和增强免疫力。此外，榴莲核还含有钾、钙、锌、铁和镁等微量元素，对人体有多种益处。

中医认为，榴莲核性平味甘，有补中益气、滋养补虚、补肾健胃、滋阴补血等功效，适合气虚、中气不足、身体倦怠、精血亏虚、食欲不振等人群食用。榴莲核还可以治疗一些皮肤病，如疥癣、皮肤瘙痒等。

榴莲核的吃法有哪些？

榴莲核的吃法很多，可以直接剥壳生吃，也可以煮熟或者炒熟食用。以下是一些常见的做法：

直接剥壳生吃：这是最简单的方法，只需要将榴莲核外层的壳剥掉，就可以直接食用。榴莲核生吃的味道有点像板栗，口感脆甜。

煮水或者煮汤：这是最常见也是最温补的方法，将榴莲核洗净后剥掉外壳，放在清水中用中火煮20分钟左右，然后取出放凉后就可以吃了。煮好的榴莲核味道有点像芋头，口感软糯。煮好的水也可以喝，有治疗皮肤病的作用。另外，还可以将榴莲核切成小块，和瘦肉、桂圆肉、枸杞等一起加水煮沸后用小火慢炖，大约2-3小时后即可食用，这样做出来的汤不仅味道鲜美，还有补肾健脾、滋阴补血的作用。