榴莲怎么选才是最好的（判断一个榴莲肉多不多的方法）

榴莲是一种热带水果，有着“果中之王”的美誉。它的外形是圆形或椭圆形，表面长满尖刺，果皮青绿色或黄色。它的果肉是淡黄色或橙黄色，有着浓郁的香气和甜美的味道。榴莲的营养价值很高，含有丰富的糖分、淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、磷等成分，还有多种氨基酸。榴莲有提高免疫力、补血养颜、消除疲劳、增强体力等功效。

但是，榴莲也是一种重口味的水果，有些人非常喜欢，有些人却无法忍受它的气味。而且，挑选榴莲也不是一件容易的事情，要注意它的成熟度、品种、新鲜度等因素。那么，榴莲怎么选才是最好的呢？

挑选榴莲的方法：

１、捏尖刺。

榴莲上面长满了“小山”，俗称“狼牙棒”。如果这些“小山”又大又矮，说明果肉多而饱满，皮薄；如果这些“小山”又长又尖，说明果肉少而干瘪，皮厚。小编们可以选两根相邻的尖刺，用手捏住尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们靠近，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚硬，根本无法捏动，说明榴莲较硬，比较生。

２、看大小颜色。

挑选榴莲时一定要选个头大的，这样水分多，味道甜。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。

３、看开裂度。

一般来说，自然开口的榴莲就是好榴莲，因为这说明它已经成熟到位。但是，在挑选榴莲时，最好选择裂口不要太大的，要那种刚刚开始裂口的，因为果实过早裂口，暴露在外的果肉就很容易受到污染，也容易变质。

４、闻气味。

好的榴莲气味非常浓烈，就是小编们平时闻到的那种榴莲香气。小编们可以在开裂处或者底部闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青草味”，这样的榴莲一般来说是不够成熟的。如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。

５、摇一摇。

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

６、看果把。

榴莲的果把，就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。如果果柄小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

７、看品种。

不同的品种，榴莲的外形、颜色、气味、口感都有所不同。常见的品种有甲仑、青尼、金枕、干尧等。甲仑：果把较长，果形圆，果皮青绿色，果刺较多而密，果肉较少但口感细腻而浓郁。青尼：果刺相对小，个小，果肉淡黄色，肉很稀，淡而无味。金枕：果顶部尖起突出，果肉淡黄色，粘性多汁，酥软味甜。干尧：果把较长，果形圆，果皮青绿色，果刺较多而密，果肉较少但口感细腻而浓郁。