灰灰菜学名叫什么（灰灰菜学名、特征、营养价值）

灰灰菜的学名是藜（Chenopodium album L）.，它是一种藜科藜属的一年生草本植物。灰灰菜又有很多别名，如灰条菜、灰藿、野灰菜等。

灰灰菜的形态特征如下：

灰灰菜的茎直立，粗壮，具条棱和绿色或紫红色色条，多分枝，枝条斜升或开展。

叶片呈菱状卵形至宽披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部楔形至宽楔形，上面通常无粉，有时嫩叶的上面有紫红色粉，下面多少有粉，边缘具不整齐锯齿；叶柄与叶片近等长，或为叶片长度的一半。

花两性，花簇于枝上部排列成或大或小的穗状圆锥状或圆锥状花序；花被裂片5个，宽卵形至椭圆形，背面具纵隆脊，有粉，先端或微凹，边缘膜质；雄蕊5个，花药伸出花被，柱头2个。

果皮与种子贴生。种子横生，双凸镜状，直径1.2-1.5毫米，边缘钝，黑色，有光泽，表面具浅沟纹；胚环形。

花果期为5-10月。

灰灰菜是一种分布广泛的植物，遍及全球温带及热带地区。在中国各地也很常见，多生于路旁、荒地及田间。灰灰菜是一种很难除掉的杂草。

灰灰菜的营养价值

灰灰菜不仅是一种杂草，也是一种有用的植物。它的幼苗和嫩茎叶可以作为蔬菜食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含有蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C69毫克及多种无机盐。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

灰灰菜是一种含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样皮肤红肿、发亮，浑身刺痛、刺痒。所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。