荷兰瓜和黄瓜有什么区别（荷兰瓜属于黄瓜的一个小型品种）

荷兰瓜，又称荷兰黄瓜，是一种原产于荷兰的黄瓜品种。它的个头比普通黄瓜小，皮脆光滑，没有刺，肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。

荷兰瓜的含水量高达96%～98%，不仅清爽可口，而且营养丰富。荷兰瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，有利于减肥。荷兰瓜还富含维生素E、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素和矿物质，对人体有多种益处。中医认为荷兰瓜味甘、性凉、苦、无毒，有除热、利水、解毒、清热利尿的功效，可以治疗烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫伤等症。

荷兰瓜和黄瓜的区别

1、大小：

荷兰瓜比普通黄瓜小，一般长约15～20厘米，直径约5厘米，重约200～300克。普通黄瓜则长约30～40厘米，直径约7厘米，重约500～800克。

2、皮：

荷兰瓜的皮脆光滑，没有刺，颜色为淡绿色或黄色。普通黄瓜的皮上有刺，颜色为深绿色或白色。

3、肉：

荷兰瓜的肉质脆嫩，味甘多汁，黄瓜味特浓。普通黄瓜的肉质较粗，味道较淡。

4、含水量：

荷兰瓜的含水量高达96%～98%，普通黄瓜的含水量约为95%～97%。

5、营养成分：

荷兰瓜和普通黄瓜都含有丰富的维生素和矿物质，但荷兰瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化为脂肪，有利于减肥。普通黄瓜中含有葫芦素、黄瓜酶等活性物质，可以抑制黑色素的合成，美白肌肤。

6、食用方法：

荷兰瓜更适合生食或做凉拌菜，普通黄瓜则可以用来做各种菜式。

总之，荷兰瓜和普通黄瓜在大小、口感和含水量等方面有显著的区别，荷兰瓜属于黄瓜的一个小型品种。荷兰瓜更适合生食或做凉拌菜，普通黄瓜则可以用来做各种菜式。两者都是健康美味的蔬菜，可以根据个人喜好和需求选择食用。