番茄是水果还是蔬菜（番茄是水果还是蔬菜的争议）

番茄是水果还是蔬菜，这是一个有趣而又有争议的问题。不同的角度和标准可能会得出不同的答案。下面，小编们就来介绍一下番茄的特点、分类和故事吧。

番茄的特点

番茄是一种原产于南美洲的植物，属于茄科，是一种多年生草本植物。番茄的果实呈圆形或扁圆形，颜色有红色、粉红色、黄色等，果肉多汁，酸甜可口，含有丰富的维生素、矿物质、番茄红素等营养成分。番茄可以生吃，也可以烹饪，是世界上重要的蔬菜作物之一。

番茄的分类

按照植物学的定义，水果是指植物果实，里面含有种子；而蔬菜是泛指一株植物的不同部分，如根、茎、叶、花等。按照这个标准，番茄应该属于水果，因为它是由子房发育而来的果实，里面含有许多种子。

但是，在日常生活中，小编们对水果和蔬菜的划分并不完全以植物学为依据。小编们更多地考虑食用方式、口感、营养价值等因素。从烹饪的角度来看，蔬菜指植物通常作为主菜而被食用的部分；水果指植物多肉的部分，通常作为甜点或单独食用，其中有机酸和糖的含量高过蔬菜。按照这个标准，番茄可以既是水果，也是蔬菜。因为番茄既可以像水果一样洗洗就吃，又可以像蔬菜一样用于做菜煲汤。

事实上，在不同的国家和地区，对番茄的分类也有不同的看法。例如，在台湾，根据学术统计，番茄被定义为蔬菜；但根据消费习惯调查，一般认为大番茄属于蔬菜，小番茄（即圣女果）属于水果。在美国，则曾经因为税法而引发了一场关于番茄身份的官司。1883年，美国法律规定进口的蔬菜需要缴纳10%的税，而水果则免税。当时，海关工作人员认为番茄是蔬菜，而贩卖番茄的商人为了逃税，则坚持称番茄其实是水果。双方争执不下，最后由美国最高法院来判决。结果是法院认定番茄是蔬菜，并且以人们通常的谈论和食用方式为依据。