包粽子的叶子叫什么（不同地区包粽子使用的叶子介绍）

粽子叶是端午节包粽子时用的一种植物叶子，有很多种类，不同地区和民族有不同的习惯和偏好。下面介绍一下常见的几种粽子叶。

不同地区包粽子使用的叶子介绍

1、箬竹叶：

禾本科箬竹属植物，叶子宽大、柔韧、有竹香，是南方最常见的粽子叶，广泛分布于长江以南地区。安徽休宁出产的“徽顶”箬叶最着名，上海人认为盛夏时从黄山采下的“徽州伏箬”品质最佳。

2、芦苇叶：

禾本科芦苇属植物，叶子窄长、无异味，是最早被记载的粽子叶，流行于北方地区。芦苇是一种广泛分布的喜湿植物，生长在沼泽、河沿、海滩等湿地。芦苇叶包出来的粽子通常是圆锥形。

3、芭蕉叶：

芭蕉科芭蕉属植物，叶子最宽大、易裂，适合包方形粽子，多见于华南和西南地区，还有东南亚的越南、柬埔寨、菲律宾等地。芭蕉是亚热带植物，香蕉则原产于热带。富有特色的地方美食——东莞的麻涌粽和广州黄埔的波罗粽用的就是当地的香蕉叶。

4、柊叶：

竹芋科柊叶属植物，俗称冬叶，主要分布于南亚热带及热带地区。柊叶阔大而坚韧，能包出0.5kg以上的大粽。广东肇庆和云浮的裹蒸粽、茂名的古粽籺就取材柊叶，顺德人也习惯采摘生长于塘边河岸的柊叶包粽子。海南普遍用柊叶，广西壮族、贵州水族和布依族、云南白族傣族布朗族等多个民族包粽都会用到柊叶。

5、槲树叶：

壳斗科栎属植物，也称大叶波罗或桲椤，是北方少见的大叶树种。槲树叶长好时正逢端午节期，陕西、河南交界山区的“槲包”和“槲坠”、山东半岛的“波罗叶粽子”都是用槲树叶包的，扎好后的粽子呈厚长条状，活像双层枕头。日本的“柏饼”其实就是槲叶米糕。

除了这些常见的粽子叶，还有很多其他种类，例如：荷叶、月桃叶、玉米叶、甘蔗叶、露兜树叶等等。不同种类的粽子叶有不同的形状、大小、颜色、香气和口感，给粽子增添了多样的风味和特色。