冰淇淋是一种冷冻的甜品，通常以鲜奶油或奶油等乳制品为原料，并加入水果或其他成分和香料混合制成。冰淇淋的历史可以追溯到公元前300年的波斯，当时有人制成有玫瑰水味道的冰糕贡献给皇室。现代冰淇淋的样子则起源于意大利，传说1533年从意大利出嫁到法国为皇后的凯瑟琳·德·美第奇将冰淇淋的制备工艺带到法国。
在家不用奶油做冰淇淋的方法有很多，下面介绍两种比较简单的：
- 牛奶冰淇淋：这种冰淇淋只需要牛奶、鸡蛋、玉米粉和白糖就可以做。首先将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。然后将牛奶倒入锅中，加热至沸腾，熄火冷却至60°C左右，搅拌均匀后，加入玉米粉。再次加热至稍微浓稠，然后倒入打好的蛋液中，边加入边搅拌。最后将混合好的液体放入冰箱冷冻，每隔三个小时搅拌一次，直到完全凝固。
- 酸奶冰淇淋：这种冰淇淋可以用酸奶、水果和蜂蜜来做。首先将酸奶放入搅拌机中打成细腻的泥状。然后将水果切成小块，也放入搅拌机中打碎。最后加入适量的蜂蜜调味，搅拌均匀。将搅拌好的果酱倒入模具中，放入冰箱冷冻几个小时，就可以享用了。
除了以上两种方法，还有很多其他的冰淇淋配方可以尝试，比如：
- 巧克力冰淇淋：在牛奶冰淇淋的基础上，加入巧克力或可可粉，就可以做出浓郁的巧克力冰淇淋。
- 香草冰淇淋：在牛奶冰淇淋的基础上，加入香草精或香草豆荚，就可以做出香气四溢的香草冰淇淋。
- 芒果冰淇淋：在酸奶冰淇淋的基础上，用芒果代替其他水果，就可以做出清爽甘甜的芒果冰淇淋。
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