大黄鱼怎么做好吃（几种常见的大黄鱼的做法）

大黄鱼是一种美味的海鱼，也是中国传统四大海产渔业种类之一。 大黄鱼的肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素和维生素。 大黄鱼可以用多种方法烹饪，如蒸、煮、炸、红烧等，都能保持其鲜美的风味。

下面介绍几种常见的大黄鱼的做法：

1、清蒸大黄鱼：

将大黄鱼洗净，切成段，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。 在蒸锅中放入水，水开后放入鱼段，盖上锅盖，大火蒸15分钟。 取出鱼段，撒上葱花，淋上热油和酱油，即可食用。

2、糖醋大黄鱼：

将大黄鱼洗净，切成段，用盐、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。 在锅中倒入油，油热后将鱼段炸至金黄色捞出。 在另一个锅中倒入少许油，加入白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉等调味料，煮至浓稠。 将炸好的鱼段放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上芝麻和香菜即可。

3、红烧大黄鱼：

将大黄鱼洗净，切成段，用盐、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。 在锅中倒入油，油热后将鱼段炸至金黄色捞出。 在锅中留少许油，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，炒出香味。 加入水、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，煮开后放入炸好的鱼段，小火烧至汤汁收浓。 出锅前撒上葱花即可。

以上是小编为大家介绍的几种大黄鱼的做法，希望大家能喜欢并尝试一下。 大黄鱼是一种珍贵的海产资源，也是一种濒危物种，请大家合理消费，并关注其保护和养殖情况。